계란말이 만드는 방법( 부재: 섬초 계란말이)

오늘은 섬초로 만드는 음식 2탄 "섬초 계란말이"를 해볼까 한다.

아이들도 좋아하고 어른도 좋아하고 우리 집 1,2호도 좋아하고 

개란말이 안에 안 먹는 식재료를 넣어해 버리면 뭔지도 모르고 그냥 개란 말이이니 다 먹는다는 건 안 비밀. 

 

재료

계란 6개 , 섬초, 소금, 후추 

집에 있는 자투리 재료들

 

요리순서

1. 계란을 까준다
2. 섬초를 다듬어 잘라준다
3. 소금, 후추로 간을 해준다
4. 프라이팬에 예쁘게 말아준다

 

순서만 보면 엄~~~ 청 간단하다.

 

섬초와 계란을 풀어서 잘 섞어 준후 팬에 기름을 붓고 달궈졌으면 계란물을 부어 준다 

여기서 포인트 계란물을 다 부어주면 안 되고 조금씩 부어주면서 돌돌 말아 줘야 속까지 잘 익고 잘 말아진다.

 

조금 붓고 말아 주고 계란물 또 부어주고 말아 주고 반복반복

 

여러 번 말다 보면 요렇게 뚱뚱한 계란말이가 말아진다 

다 말아지면 불을 끄고 잔열로 속까지 잘 익혀 주면 된다.

 

잘 불에 잘 익힌 후 한 김 식혀서 예쁘게 썰어 주면 끝이다. 

 

집에 남은 자투리 야채(당근, 양파, 파 호박 등등 ) 치즈, 김, 계란말이 안에 들어갈 수 있는 재료는 다양하다.

계란말이를 할 때는 인내 심이 필요 하긴 하다. 

약한 불에 살살 말면서 해야 되니까 센 불은 절대 금지다. 센 불로 한다면 겉은 타고 안에는 계란물이 줄줄 흘러내릴 수 있으니 꼭! 약한 불에 천천히 말아줘야 하는 걸 명심하자 

 

몸에 좋고 맛도 좋은 섬초 계란말이.

다음엔 다른 재료로 계란말이 도전? 

오늘도 잘 먹었습니다.